15 Snabba och smaskiga middagsrecept för barn

Är ditt barn picky om mat? Då kan vår lista med läckra och hälsosamma middagsrecept för barn göra din uppgift lätt. Fortsätt och kolla in dem!

Hoppa till:

Middag är en viktig måltid på dagen. Inga tvister där.

Det är bränslet som håller kroppen på väg till nästa 10-12 timmar som går utan mat. En hälsosam middag med rätt mat kan också bidra till en hälsosam sömn (1). Dinnertime handlar också om att spendera tid med familjen, prata om dagens händelser och dela med sig av några minnen! Naturligtvis kompletterar en näringsrik måltid middagen.

MomJunction har sammanställt en lista med 15 barnvänliga middagsrecept, så att du kan läsa, laga mat och koppla av, eftersom det inte kommer något att göra på middagsbordet nu!

Vegetarisk middagsrecept

Veggies måste vara en del av ditt barns varje måltid. Så här är fem enkla middagsrecept för barn som använder minst en grönsak men inget kött eller ägg.

1. Lätt grönt gnocchi

Lär dig hur man gör en hälsosam, smakfull gnocchi som hela familjen kan njuta av till middag.

Du kommer behöva:

  • 16oz gnocchi
  • ½ medellök
  • 2 ½ kopp svampskivor
  • 28oz konserverade tomater, tärnad
  • 2 koppspenat
  • ½ kopp parmesanost
  • 3 vitlöksklyfta
  • 2 matskedar olivolja
  • 1 tsk salt
  • 1 matsked Italiensk krydda

Hur:

  1. Värm en stor stekpanna över medelvärme och tillsätt olivolja och lök och sauta i en minut.
  2. Tillsätt svamp och saut i fyra till fem minuter. Tillsätt hakad vitlök och saut i ytterligare en minut eller två.
  3. Tillsätt tärnad tomater från burken, tillsammans med saften och rör om.
  4. Tillsätt kryddor, salt och spenat. Rör försiktigt tills spenatnivån.
  5. Tillsätt gnocchi och rör om att blanda ingredienserna. Låt det simma i tre till fyra minuter eller tills gnocchi kokas.
  6. Rör i parmesan innan du tar av värmen, och middagen är klar!

Förberedelsestid: 10min Tillagningstid: 10min Serverar: 3-4

2. Broccoli och Gruyère gratin

En enkel krämig middagsrätt med godis av broccoli och den läckra Gruyère-osten.

Du kommer behöva:

  • 2 stora bunkar broccoli, hackade grovt
  • 2 koppar (8 oz) riven Gruyère-ost
  • ¼ kopp vanlig mjöl
  • 2 koppar helmjölk
  • 4 msk smör
  • Kosher salt och svartpeppar för smak

Hur:

  1. Förvärm ugnen till 375ºF.
  2. Fyll en stor kruka med en halv tum vatten och koka det. Tillsätt broccoli och låt det ånga i tre till fyra minuter, eller tills det blir ömt. Töm eventuellt kvarvarande vatten och överför broccoli till en tallrik.
  3. Smält smöret i en medelstora kastrull. Tillsätt mjölet och rör om i två minuter, men låt det inte mörkas.
  4. Rör i mjölken och låt den simma i tre till fyra minuter. Ta bort det från värme och rör om en kopp ost, tillsammans med salt och peppar.
  5. Krossa broccoli med såsen och överför den till en bageri. Stänk resterande ost och baka i 35-40 minuter eller tills det blir guldbrunt.

Ta ur ugnen och låt den sitta i tio minuter före servering!

Förberedelsestid: 15min Tillagningstid: 45min Serverar: 8

3. Asparges pizza

Hur får du ditt barn att äta något så smaklöst men hälsosamt som sparris? Genom att lägga det på pizza, förstås!

Du kommer behöva:

  • 1 12 tum tunn pizza skorpa
  • ½ pund sparris
  • ½ pund mozzarella, kubad
  • ¼ kopp riven parmesan
  • 2 tsk olivolja
  • 1 skallion, tunt skivad
  • ½ tesked grovt salt
  • Svartpeppar för kryddor

Hur:

  1. Förvärm ugnen till 350ºF.
  2. Förbered sparrisen genom att ta bort den träiga änden och trimma bort de spikiga bladen. Använd samma rakapparat, raka flera lager av sparrisstammen och sätt dem åt sidan. Använd inte några tuffa ändar.
  3. Du kan göra pizza degen själv eller få en färdig pizza bas (tunn). Stänk parmesan och sedan mozzarella-kuberna på pizzabasen.
  4. Tillsätt mozzarella med asparges och baka i 10-15 minuter eller tills skorpan blir brun.
  5. Ta bort från ugnen och strö de skivade skallrosorna.

Skiv pizza, strö lite chili flingor, oregano och peppar för att lägga till lite innan du äter.

Förberedelsestid: 20min Tillagningstid: 10-15min Serverar: 2-3

4. Sötpotatistaquitos

En taquito är en mexikansk rulle med fyllningar av ditt val. Vi valde söta potatisar, som är rika på näringsämnen och låga kalorier!

Du kommer behöva:

  • 3 koppar sötpotatis, tärnad
  • ½ av en röd lök
  • 12oz svarta bönor, konserverad
  • 8 helvete tortilla (6 tum)
  • ½ kopp koriander
  • 1 kokspray
  • 1 tesked kummin
  • 1 msk limejuice
  • ½ tsk varje salt och vitlökspulver

För dopp

  • 1 medium avokado
  • ¼ kopp gräddfil
  • ¼ tesked kumminpulver
  • ½ tesked limesaft
  • Salt att smaka

Hur:

  1. Skala och laga sötpotatis tills det är mjukt. Du kan baka, koka eller ånga dem.
  2. Förvärm ugnen till 425ºF. Förbered ett bakplåt med matspray på den.
  3. Hackla löken och gropa höggbladet i korianderna.
  4. I en skål, blanda sötpotatis, sätt en burk svart bönor (dränerad och sköljd), lök, koriander och kryddor.
  5. Fyll tortillainslagen med mashed sötpotatisblandningen och rulla dem sedan. Gör så många rullar som möjligt med fyllningen.
  6. Placera rullarna, sömmar ner, i det färdiga bakplåten. Baka i 20 minuter, vända rullarna efter tio minuter.
  7. Blanda avokado, gräddfil, kummin, lime och salt för att göra dopp.

Detta är ett icke-spillande middagsrecept som dina barn kommer att njuta av!

Förberedelsestid: 15min Tillagningstid: 25min Serverar: 4

5. Pasta med färsk tomatsås

Pasta är en all-time favorit middag maträtt. Detta recept använder färsk pasta sås, i stället för den konserverade, vilket gör det hälsosammare för barnen.

Du kommer behöva:

  • 12oz linguine pasta
  • 1½ pounds stora tomater
  • ¼ kopp riven parmesan
  • 1 vitlöksklyfta
  • ½ kopp ny basilika, hackad
  • 2 matskedar olivolja
  • Salt och peppar efter smak

Hur:

  1. Koka linguinepasta enligt instruktionerna på förpackningen. Töm det och sätt tillbaka det i potten.
  2. Kvarts tomaterna och puré dem i en mixer tillsammans med vitlök, olja, salt och peppar efter smak.
  3. Kasta pastaen och halva basilikan i den färskt tomatsås.
  4. Stänk parmesan och kvarvarande basilika. Tjäna.

Förberedelsestid: 20 min Tillagningstid: 20 min Servering: 4

Non-Vegetarian Dinner Recept

Dessa middagsrecept innehåller kött i någon form och vi har inkluderat bacon, pepperoni, skaldjur, kyckling och skinka.

6. Spaghetti pizza

Om ditt barn gillar pizza och spaghetti är det här det perfekta middagsreceptet för henne.

Du kommer behöva:

  • 1 pund okokt spaghetti
  • 2 ägg
  • 2/3 kopp mjölk
  • ½ tesked salt
  • ½ tsk vitlöksalt
  • 1 kopp strimlad cheddarost
  • 1 kopp strimlad mozzarellaost

För påfyllningar

  • 1 burk marinara pastasås
  • 1 kopp mozzarellaost
  • 1 kopp cheddarost
  • 1 pack pepperoni

Hur:

  1. Förvärm ugnen till 400ºF och smörj en 15 × 10 × 1 bakfat.
  2. Koka spaghetti enligt instruktionerna på förpackningen. Töm och skölj spaghetti och sätt tillbaka det i grytan.
  3. I en skål, slå mjölken, ägg och salter i en minut.
  4. Tillsätt mjölkblandningen, cheddar och mozzarellaost till spagetti och mixa.
  5. Häll spaghettiblandningen i stekpannan och sprida jämnt. Baka i 15 minuter.
  6. Minska ugns temperaturen till 350ºF och baka i ytterligare 25 minuter.

Förberedelsestid: 20 min Tillagningstid: 40 min Servering: 8

7. Varm hund och potatis middag

Ditt barn kanske vill ha en korv till middag, men vi vet att det inte är en bra idé. Så här är en snabb måltid som låter ditt barn få varmkorgen och äter också några grönsaker.

Läs vidare för att veta hur.

Du kommer behöva:

  • 1 pack (4,7 oz) Au gratin potatis
  • 2 1/3 koppar varmvatten
  • 6 varmkorv, skuren i 1-tums bitar
  • 2/3 kopp mjölk
  • ½ kopp strimlad cheddarost
  • ½ kopp frysta ärter och andra grönsaker av ditt val

Hur:

  1. Värm en medelstor kille och rör i potatis, såsblandning, varmvatten och mjölk.
  2. Rör i de frysta ärterna tills de är separerade. Låt det koka.
  3. Minska värmen och låt sjuda i 25 minuter, under omrörning ibland. Låt det vara på värme tills potatisen är öm.
  4. Rör nu i korvbitarna och koka i tre till fyra minuter eller tills korven är heta.
  5. Stänk cheddarosten på den och täck den. Låt det laga mat i ca fem minuter.
  6. Ta av värmen och servera.

Förberedelsestid: 5min Tillagningstid: 35min Serverar: 5

8. Mini köttbullar och broccoli skål

Denna maträtt kombinerar köttbullar och broccoli. Receptet tar lite tid att förbereda, så gör det när du har tillräckligt med tid.

Du kommer behöva:

  • 1 kg jordalkalkon
  • 4 koppar broccoli
  • 1 ägg
  • 1 teskedlökpulver
  • ½ tsk vitlökspulver
  • ½ tesked salt
  • ½ kopp brödsmulor
  • 1 tesked riven ingefära
  • 1 matsked olivolja

För Teriyaki sås

  • ½ kopp låg-natrium sojasås
  • ¼ kopp vatten
  • 1 msk majsstärkelse
  • ½ tsk vitlökspulver
  • ½ tesked nyligen revet ingefära
  • 2 matskedar honung

Hur:

  1. Blanda alla ingredienser utom honung för att göra Teriyaki-såsen. Vispa dem tills de är ordentligt kombinerade. Rör i honungen och vispa tills den löser upp.
  2. Hacka broccoli i små bitar och ropa ingefära. Du kan också lägga till riven morötter om du vill. Ställ dem åt sidan.
  3. Blanda jordkalkon, brödsmulor, ägg, vitlökspulver, lökpulver, ingefära, salt och morot för köttbullarna. Blanda ordentligt och gör små bollar.
  4. Värm olja i en stor panna och lägg till köttbullarna. Koka på mediumflamma i fem till sex minuter och låt sidorna bli brun. Tillsätt hackad broccoli och rör om i några minuter, tills broccoli är ömt och lätt kokt.
  5. När köttbullarna är lagrade på utsidan, häll Teriyaki såsen i pannan. Koka upp och koka tills köttbullarna är ordentligt kokta och broccoli är mjuk. Såsen bör tjockas också.
  6. Ta av värmen och garnera med sesamfrön och skalser.
  7. Servera med varmt ris.

Tillagningstid: 30min Tillagningstid: 25-30min Serverar: gör 52 miniköttbullar

9. Chicken potten paj gryta

När du vill ge en hälsosam middag till din tonårs- tjej eller pojke kommer detta recept att vara användbart.

Du kommer behöva:

  • 2 koppar strimlad kyckling, kokt
  • 2 koppar hackade morötter
  • 1 gul lök
  • 2 koppar frysta ärter
  • 4 matskedar olivolja
  • 14,5 oz kan kycklingbuljong
  • 10,5oz kan grädde med kyckling soppa
  • 9-tums pajskorpa, kylt
  • ¼ kopp mjölk
  • ¼ kopp mjöl, om du vill tjocka såsen

Hur:

  1. Förvärm ugnen till 350ºF. Smörj en två och en halv kvarts bakplåt med matlagningsspray.
  2. Värm olivolja i en stor stekpanna, på medium värme. Tillsätt lök, morötter, ärter, salt och peppar. Smaka grönsakerna i fyra till fem minuter eller tills löken är kokt och grönsakerna är mjuka.
  3. Tillsätt kycklingbitarna, buljong och soppa. Rör om mjölken och mjölet (tillval). Blanda väl tills alla ingredienser blandas väl. Låt det laga mat i ytterligare fyra till fem minuter.
  4. Överför ingredienserna från stekpannan till bakfatet. Täcka med pajskskorpen och skära in i degen med en skarp kniv.
  5. Placera skålen på ett bakplåt och baka i 40 minuter, eller tills skorpan blir brun.
  6. Låt det svalna i tio minuter och servera.

Förberedelsestid: 15min Tillagningstid: 50min Serverar: 6-8

10. Barnvänliga fisk tacos

Inte alla barn kanske gillar att äta fisk. Men om din gör, kanske du vill försöka göra dessa fisk tacos till middag.

Du kommer behöva:

  • 8 tortillor (6 tum)
  • ¼ kopp salsa
  • ½ kopp gräddfil
  • 3 (8oz) fileter flounder
  • 2 stora mogna tomater, tärningar
  • 1 rödlök, skivad
  • 2 koppar rödkål, strimlad
  • 2 msk canolaolja
  • 2 färska limes, juiced
  • Salt och peppar efter smak
  • Färska cilantroblad för garnering

Hur:

  1. Förvärm ugnen till 300ºF. Stapla tortillorna och linda dem i en aluminiumfolie och värma dem i ugnen.
  2. Vispa gräddfil, salsa, salt och peppar i en skål. Täck och kyl.
  3. Värm en nonstick pan. Olja fisken på båda sidor och laga den i pannan på hög värme. Smaka med salt och peppar och koka fisken i cirka fyra minuter varje sida, eller tills den blir brun på båda sidorna.
  4. Flytta fisken från pannan till en tallrik och drizzla citronsaften på den. Låt det sitta i några minuter.
  5. Fling fisken i stora bitar med en gaffel.
  6. Förbered tacos genom att placera bit eller bitar av fisk i mitten av taco. Topp det med hackade tomater, kål, lök och gräddfil (bara en duggregn). Du kan också lägga till koriander för extra smak.

Servera och njut av din taco natt!

Förberedelsestid: 15min Tillagningstid: 5min Serverar: 4

Snabba och enkla middagsidéer för barn

När du har haft en tröttsam dag eller inte har tillräckligt med tid att laga mat på en bra måltid, kommer dessa recept att vara till nytta.

11. Bean och bacon soppa

Soup till middag kan vara en bra idé när ditt barn inte känner sig väldigt hungrig eller inte vill äta fasta ämnen.

Du kommer behöva:

  • 4 strängar bacon
  • 15oz kan av stora nordliga bönor, dränerade
  • 1 stjälk selleri, hackad
  • 1 morot, hackad
  • 1 medium lök, hackad
  • 4 vitlöksklyfta
  • 2 msk persilja, hackad
  • Salt och svartpeppar för smak

Hur:

  1. Värm en stor stekpanna och laga baconremsor i sex otte åtta minuter eller tills de blir skarpa. Överför dem till en tallrik med papper eller en trasahandduk. Bryt dem i små bitar när de svalnar.
  2. Värm samma kastrull igen och lägg till morötterna. Låt dem laga mat i baconpropparna i fem minuter. Rör i lök, vitlök och selleri och koka på medium värme i ytterligare tre minuter.
  3. Tillsätt bönor och två koppar vatten. Koka grönsakerna och minska värmen från medel till låg. Låt det simma i tio minuter.
  4. Ta av locket och använd en masker för att delvis krossa bönorna, tills soppen blir något tjock.
  5. Rör i persilja, salt, peppar och bacon. Låt det sitta i en annan minut.

Förberedelsestid: 10min Tillagningstid: 15min Serverar: 4

12. Orecchiette med rostade broccoli och pinjenötter

Kallpasta sallader är utmärkta för sommarkvällar. Här är ett recept som du kan försöka för ditt barn.

Du kommer behöva:

  • 12 oz (3 koppar) orecchiette pasta
  • 1 gäng broccoli, grovhackad
  • 1/3 kopp pine nötter
  • ¼ kopp olivolja
  • 2 matskedar osaltat smör
  • 2 vitlöksklyfta
  • ¼ kopp parmesan, revet
  • Salt och peppar efter smak

Hur:

  1. Förvärm ugnen till 400ºF.
  2. Koka pastan enligt instruktionerna på förpackningen. Behåll tre fjärdedel av vattnet, dränera resten och lägg pastaen i potten.
  3. Smörja en rimmad bakplåt och kasta broccoli, pinjenötter, olja, vitlök, salt och peppar. Rosta dem i 18-20 minuter, rör om en gång i tiden tills broccoli blir mjuk.
  4. Kasta pastaen med broccoli- och pinjenötterblandningen, reserverat pastavatten och smör.
  5. Garnera med parmesan på toppen före servering.

Förberedelsestid: 10min Tillagningstid: 15min Serverar: 4

13. Skillet cheeseburger mac och ost

Mac och ost skulle kanske vara varje barns stapelmaträtt. Medan det är en stor ”Nej”, kan du behandla barnen en gång i taget på en tallrik med utsökt, krämig makaron. Här är hur!

Du kommer behöva:

  • 1 lb makaroni
  • 1 pund nötkött
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 kopp helmjölk
  • 1 kopp krossade tomater
  • 2 koppar cheddar, strimlad
  • 2 msk hackad färsk persilja
  • Svartpepparpulver
  • Salt att smaka

Hur:

  1. Koka vatten i en åtta kvarts lagerpotte och krydda med salt. Koka pastan i den enligt instruktionerna på förpackningen. Töm pastaen och returnera den till potten.
  2. I en stor kastrull sautar du nötköttet. Använd en träsked för att bryta köttbitarna. Tillsätt salt och peppar och blanda väl. Tillsätt vitlök och rör om en gång. Töm eventuellt överskott av fett med hjälp av sked.
  3. Tillsätt tomaterna och mjölken och koka. Koka sedan i fem minuter.
  4. Vrid värmen till låg och vik i pastaen och en kopp cheddarost. Rör tills ingredienserna kombineras ordentligt. Stänk resterande cheddar på toppen och täcka kastrullen.
  5. Smäll i en minut eller tills osten börjar kokas.
  6. Stänk persilja på toppen och servera hett.

Förberedelsestid: 5min Tillagningstid: 15min Serverar: 4

14. Herdens tårta i en kopp

Shepherd’s Pie är en fylld måltid som ditt barn kan njuta av om han eller hon har en hälsosam aptit. Detta är ett recept som kan modifieras lite för att göra lunch-i-ett-burk.

Du kommer behöva:

  • 1 kg jordalkalkon
  • 3 morötter
  • ½ lök
  • 2 ½ koppar svampar
  • 3 vitlöksklyfta
  • 1 matsked vegetabilisk olja
  • 1 kopp frysta gröna ärter, upptining
  • 1 tsk torkad rosmarin
  • 1 tsk torkad timjan
  • 2 matskedar vanligt mjöl
  • 1 matsked tomatpuré
  • ½ kopp biffbuljong
  • 2 matsked Worcestershire sås

För potatismos

  • 2 medelstora potatisar
  • ¼ kopp gräddfil
  • ¼ kopp mjölk
  • ¼ tsk salt

Hur:

  1. Häll potatisarna i små kuber och koka tills de blir ömma. Töm dem och sätt dem åt sidan.
  2. Hackla lök, grillat morot och hökfrukt. Skiv svamp och sätt dem åt sidan.
  3. Värm en stor stekpanna på medelflamma, och lägg till en matsked olja. Tillsätt lökarna och sautera i två till tre minuter. Tillsätt vitlök och morötter och sautera i ytterligare en minut eller två.
  4. Tillsätt svamp och malet kalkon och laga tills de blir bruna.
  5. Tillsätt mjöl och kryddor till blandningen i stekpannan och kombinera bra. Rör om tomatpasta, ärtor, köttbuljong och Worcestershire sås och rör om. Smäll i fem minuter tills det blir tjockt.
  6. Tillsätt kokt potatis, mjölk, gräddfil och salt i en skål och mash dem med en träsked eller en masker. Blanda tills det blir krämigt.
  7. Fyll små koppar med kött och grönsaksblandning. Tillsätt det med potatismos och garnera med färska örter. Tjäna!

Du kan ersätta skålarna med masonburkar för att göra häftens kakor på hylla för dina barn.

Förberedelsestid: 10min Tillagningstid: 25min Serverar: 4

15. Instant Pot med quinoa och veggies

Det här är en snabb måltid du kan göra på weeknights. Fylld med näringsämnen och färgglada grönsaker, detta är ett hälsosamt middagsrecept som du ofta vill inkludera i ditt barns kost.

Du kommer behöva:

  • 1 ½ kopp okokt quinoa
  • 3 selleri stjälkar
  • 1 röd paprika
  • 4 koppar spenat
  • 1/2 kopp vegetabilisk buljong
  • 2 röda tomater
  • ½ kopp svarta oliver
  • 1/3 kopp pesto
  • ¼ kopp mandel, för garnering
  • Salt att smaka

Hur:

  1. Skölj quinoa och töm det. Hacka selleri stjälkar och paprika.
  2. Tillsätt quinoa, paprika och selleri i en kruka. Lägg till en fjärdedel sked salt, spenat och vegetabilisk buljong i Instant Pot. Stäng luckan av krukan ordentligt och sätt den på högt tryck och torka det i en minut.
  3. Hacka tomaterna och oliverna under tiden.
  4. När potten är klar (den ska pipa), vänta i 15 minuter tills potten svalnar och trycket släpps ut naturligt.
  5. Tillsätt oliver, pesto och tomater i potten och blanda väl.
  6. Topp med mandelskivor och servera varma eller kalla.

Använd endast Instant Pot om du är bekväm med att använda den. Annars kan du laga quinoa med andra metoder.

Förberedelsestid: 10-15 min Tillagningstid: 1min Serverar: 4-5

Några av de middagsrätter som vi har inkluderat i denna artikel innehåller allergener som pinjenötter, fisk och mjölkprodukter. Se till att du kontrollerar om ditt barn kan tolerera de ingredienser som används innan du försöker skriva recepten. Du kan också bli lite kreativ, utan att helt ändra rätterna i skålen genom att byta ut några av ingredienserna för att göra disken vegetarian eller vegan.

Ditt kök är din duk!

Vad är ditt barns idé om middag? Dela dina idéer och snabba middagsrecept för barn här.

Like this post? Please share to your friends:
Föräldrar och barn
Lämna ett svar

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: